bumbu masak gulai kepala kambing

Dilansirdari berbagai sumber, berikut Tagar rangkum resep praktis membuat gulai cumi isi telur. Bersihkan terlebih dahulu semua bagian cumi, mulai dari perut, kulit, hingga kepala. Lumuri semua permukaan cumi dengan garam dan lada bubuk, diamkan kurang lebih selama 30 menit, sisihkan. Hancurkan tahu kuning sampai lembut dan masukkan ke dalam Panaskanminyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan kapulaga. Aduk rata. Masukkan bagian kepala kambing lain, tumis hingga berubah warna. Pindahkan ke dalam panci. Tuang santan, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga daging matang dan lunak. Masukkan kecap manis Bango. Masukkan otak dan RESEPKAMBING GULING. BAHAN : 1 ekor kambing muda utuh ukuran sedang, singkirkan jeroan, kaki, kepala dan kulitnya. BUMBU HALUS : 15 siung bawang putih ukuran sedang. 2 gram ketumbar. 150 gram gula merah. BUMBU LAIN : 1 sdt bubuk pala halus. GulaiKepala Kambing + Sambel Kacang. Dimakan dengan sambrl kacang muantap betulll 😍😍 Punya 1 kepala kambing utuh bisa jadi beberapa masakan: - kulit, daging di pipi, lidah, kuping dibikin tumis - otak digoreng dengan tepung kentaki - tulang, mata, dan bagian lainnya dibuat gulai. Kreasi Masakan Gulai Nusantara 6Resep dan cara membuat corndog, jajanan viral yang bikin nagih. 8 Resep ayam rumahan, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih. 8 Resep olahan ikan mas, enak, sedap, dan mudah dibuat. 9 Resep tumis bunga pepaya, enak, sederhana, dan anti pahit. 8 Resep iga berbagai bumbu, sedap, empuk, dan mudah dibuat. Quel Est Le Meilleur Site De Rencontre Sérieux. Jakarta - Hari Idul Adha semakin dekat, dalam Islam terdapat amalan ibadah untuk menyembelih kurban, dan salah satunya adalah kambing. Beberapa orang mengolah daging kambing menjadi sate dan menyantapnya bersama keluarga ataupun teman-teman. Namun, masih banyak resep daging kambing lainnya yang bisa Anda coba. Olahan daging kambing selain sate juga terdapat sop iga kambing, sop kaki kambing, gulai kambing, dan lainnya. Jika ingin olahan daging kambing pedas, bisa mencoba membuat krengseng kambing pedas. Selain itu, ada olahan daging kambing yang sehat yang diolah dengan sup karena mengandung berbagai macam sayuran seperti wortel, kol, buncis dan masih banyak lagi. Nah, kalau Anda ingin tahu apa saja resep daging kambing yang empuk dan lezat, berikut 10 resep olahan daging kambing yang bisa dibuat di rumah. Simak artikelnya. 1. Resep Tongseng Kambing Khas SoloBahan membuat tongseng kambing khas Solo1 kg daging kambing1/2 bagian kubis6 siung bawang putih6 siung bawang merah5 cabe merah besar1 buah tomat besar5 biji kemiri1 1/2 sdm garam1 1/2 sdm gula pasir1 ruas jahe1 ruas kencur1 ruas kunyit1 ruas kunci rempahSejumput jinten3 cabe rempah4 bunga lawangSejumput cengkehSedikit kayu manis dan mesoyiSecukupnya kecap manis2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang kecil serehSedikit lengkuasCara membuat tongseng kambing khas Solo Siapkan semua bahan termasuk daging yang sudah direbus. Haluskan semua bumbu, termasuk rempah-rempahnya juga dihaluskan. Siapkan minyak. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tumis sampai harum. Tambahkan sedikit air. Lalu masukkan daging, masukkan sayuran, tambahkan gula dan kecap dan terakhir masukkan tomat. Aduk rata dan tunggu sampai air menyusutTuang ke wadah dan sajikan tongseng kambing khas Solo. 2. Resep Bistik Daging KambingBahan membuat bistik daging akmbing 1 kg daging kambing1 ruas jari lengkuas1 sdt ketumbar1 batang serai1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 sendok makan santan instanSecukupnya penyedap rasaSecukupnya gulaSecukupnya kecapSecukupnya minyak,untuk menumisSecukupnya airBumbu Halus 6 siung bawang putih4 butir bawang merah1 sdt pala bubuk5 butir peundeuy1 ruas jari jaheCara membuat bistik daging kambingLangkah pertama membuat bistik daging kambing yaitu mencuci bersih daging kambing, kemudian potong-potong sesuai selera. Haluskan bahan-bahan bumbu halus. Setelah sudah halus, tumis bumbu kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga daging kambing, tambahkan kecap diamkan hingga tambahkan air dan masukkan santan, gula, penyedap rasa tunggu hingga air air sudah menyusut dan matang merata, angkat bistik daging kambing lalu hidangkan. 3. Resep Nasi Goreng Kambing SederhanaBahan membuat nasi goreng kambing sederhana1 piring nasi putih Segenggam daging kambing, potong dadu1/2 bungkus bubuk kari2 sdm minyak samin atau mentegaSecukupnya kaldu bubukSecukupnya garamSecukupnya kecap manisSecukupnya timun, untuk garnishBumbu Iris1/2 potong bawang bombay4 siung bawang merah2 siung bawang putih2 cabai keriting hijau1 cabai keriting merahCara membuat nasi goreng kambing sederhanaPertama, lelehkan minyak samin atau mentega, lalu masukkan bahan-bahan bumbu iris. Tumis bumbu hingga matang. Setelah seluruh bahan bumbu iris matang, masukkan daging kambing. Oseng-oseng hingga daging berubah warna. Masukkan bubuk kari desaku, aduk rataTambahkan nasi putih, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata, jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan pindahkan ke piring. Nasi goreng kambing siap disantap, tambahkan irisan Resep Sop Kambing Kuah BeningBahan membuat sop kambing kuah bening500 gr daging kambing2 buah wortel2 buah kentang, opsional2 buah tomat, potong dadu2 batang daun bawang, potong kasar3 batang daun seledri, iris halus7 siung bawang merah, iris tipis5 siung bawang putih, memarkan1 sdm garam1 sdt kaldu jamur, opsional1 sdt pala bubuk1 sdt lada bubuk3 cm kayumanis, sangrai3 butir cengkeh, sangrai2 liter airMinyak untuk menumisBahan Pelengkap Bawang gorengSambalJeruk nipisCara membuat sop kambing kuah beningPertama, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga agak layu, masukkan bumbu kering, aduk merata. Kemudian masukkan daun bawang, tumis hingga agak sedikit daging kambing, aduk hingga tercampur dengan bumbu, tambahkan air sampai daging terendam. Tutup panci, masak hingga daging kambing berubah air, masukkan wortel, rebus hingga setengah matang, kemudian masukkan kentang, tutup panci. Masak hingga kentang dan wortel benar-benar matang, pada saat menambahkan sayur, bisa dikoreksi rasa kuahnya, biasanya rasa asin akan berkurang jika sayuran masuk ke dalam rebusan, bisa ditambahkan garam jika kurang semua sudah matang dan rasa pas, matikan api masukkan tomat dan kambing kuah bening siap dihidangkan. Tambahkan bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis jika suka. 5. Resep Tengkleng KambingBahan membuat tengkleng kambing pedas3 sdm minyak goreng350 gram daging kambing, rebus hingga empuk dan ambil kaldunya750 ml airSecukupnya daun jerukSecukupnya daun salam1 bungkus bumbu nasi goreng instant 1/2 butir tomatSecukupnya gulaBumbu halus 1/4 sendok makan jahe1/4 sendok makan lengkuas1/4 sendok makan kunyit4 siung bawang merah4 siung bawang putih1/2 sendok makan ketumbar1/4 sendok makan jintanCara membuat tengkleng kambing pedas Langkah awal membuat tengkleng kambing, yaitu haluskan seluruh bahan bumbu panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus hingga daging. Aduk hingga tercampur rata dengan air kaldu dari rebusan daging kambing, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan bumbu nasi goreng pedas instan dan tomat. Masak hingga sedikit gula. Aduk dan cek dan hidangkan tengkleng kambing pedas. 6. Resep Rica-Rica KambingBahan membuat rica-rica kambing 350 gram daging kambing, rebus dan potongBumbu halus3 buah bawang putih5 buah bawang merah3 buah kemiri goreng10 buah cabai merah keriting, rebus2 cm jahe2 cm kunyitSecukupnya garamSecukupnya lada bubukSecukupnya gula pasirBumbu lain1 buah serai3 buah daun jeruk2 lembar daun salamSecukupnya laos1/2 buah tomat4 buah cabai setan, utuhSecukupnya kecapCara membuat rica-rica kambingHaluskan bumbu, tumis. Tambahkan serai, salam, laos, dan daun jeruk. Tumis hingga daging kambing yang sudah dipotong, tambahkan air sisa rebusan daging secukupnya untuk membantu penyerapan bumbu ke lada bubuk, gula pasir, kecap manis, Cabai utuh dan tomat, kalau punya kecap asin bisa ditambahkan untuk memperkaya hingga air menyusut. Jika sudah matang merata, angkat dan sajikan rica-rica kambing selagi hangat. 7. Resep Gulai KambingIklan Bahan membuat gulai kambing 500 gram tulang kambing500 gram daging ayam, potong jadi lima bagianBumbu dihaluskan8 siung bawang merah4 siung bawang putih3 buah kemiri1 pala, kecil atau besar separuh saja5 cm kunyit bakar3 cm jahe3 buah cabai merah, buang bijinyaBumbu tambahan6 lembar daun salam6 lembar daun jeruk6 butir cengkeh2 batang serai geprek1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk1 kara segitigaSecukupnya bawang merah gorengSecukupnya garamSecukupnya gulaSecukupnya penyedapCara membuat gulai kambingLangkah awal membuat gulai kambing, yaitu merebus tulang kambing terlebih dahulu. Air rebusan pertama dibuang. Tambahkan daging ayam, daun salam, dan rebus lagi sampai empuk. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, merica, dan ketumbar bubuk. Tumis sampai matang bumbunyaTuang bumbu ke rebusan kambing dan ayam. Saat daging empuk, tambahkan garam, gula, dan rasa, kalau sudah pas bisa ditambahkan bawang goreng kambing siap dihidangkan. 8. Resep Sop Kaki KambingBahan membuat sop kaki kambing 1 kg kaki kambingSecukupnya air1 sdt garam1/2 sdm gula pasir1/4 sdt merica bubukBahan pelengkapIrisan seledriIrisan daun bawangSecukupnya bawang gorengCara membuat sop kaki kambingSebelum mulai memasak semuanya, Anda perlu mencuci bersih kaki kambing. Setelah kaki kambing dicuci, presto selama 20 dirasa empuk, buang airnya. Didihkan air, masukkan kaki kambing. Gunakan api sedang. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk, lalu koreksi rasa. Tambahkan irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Sop kaki kambing siap disajikan. 9. Resep Sop Iga KambingBahan membuat sop iga kambing 500 gram iga kambing dan tetelan2 buah wortel impor, potong-potong2 batang daun bawang seledri, potong kasar1 buah tomat2 sdm margarin, untuk menumisSecukupnya garamSecukupnya kaldu jamurSecukupnya air untuk merebus dan kuahBahan bumbu halus4 siung bawang putih1 sdt merica butir1/2 buah palaBahan bumbu cemplung1 buah bawang bombay, potong kotak4 butir cengkeh2 buah kapulaga, ambil isinya4 cm kayumanis2 buah bunga lawang3 cm jahe, geprekCara membuat sop iga kambing Pertama, rebus langsung iga dan daging tetelan kambing, tidak perlu dicuci. Rebus hingga mendidih, lalu buang air bekas rebusannya. Ganti dengan air baru lalu rebus kembali sampai seluruh bahan bumbu halus, sisihkan. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu. Masukkan bumbu halus dan bahan bumbu cemplung. Tumis sampai bumbu tumis ke rebusan daging. Masukkan wortel dan masak hingga garam dan kaldu jamur, aduk rata. Cicipi rasanya. Matikan kompor. Tambahkan daun bawang seledri dan sop iga kambing selagi hangat agar lebih Resep Krengsengan Kambing PedasBahan membuat krengsengan kambing pedas1 kg daging kambing, potong dadu500 gram tulangan kambing dan ati1 sachet kecap Secukupnya minyak gorengSecukupnya airSecukupnya gula Secukupnya garamBumbu halus 8 siung bawang merah5 siung bawang putih2 butir kemiri5 buah cabai merah keriting8 buah cabai rawit merahBumbu cemplung 1 2 lembar daun jeruk3 lembar daun salamBumbu cemplung 21 batang serai2 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 ruas lengkuasCara membuat krengsengan kambing pedasSiapkan semua bahan. Kemudian didihkan air sebanyak 1 liter, lalu rebus daging kambing sekitar 5 menit, tiriskan dan cuci daging. Setelah daging, didihkan kembali air 1 liter dan masukkan bahan-bahan bumbu cemplung 1, rebus daging dan tulangan 10-15 menit. Angkat dan tiriskan daging, jangan dibuang air rebusan ke seluruh bahan-bahan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan bumbu cemplung 2. Tunggu hingga harum dan bumbu matang. Masukkan daging kambing yang sudah air sisa rebusan daging kambing, masukkan ½ kecap, gula dan garam. Aduk rata. Tunggu hingga air asat lalu masukkan kembali sisa kecapnya, aduk dan tes rasa. Krengsengan kambing siap dinikmati, tabur dengan bawang goreng lebih nikmat. Itulah 10 resep olahan daging kambing yang bisa Anda kreasikan. Coba buat di rumah dan santap bersama keluarga. Selamat mencoba!ANNITA RAHMAWATI DEWI CookpadPilihan editor 9 Variasi Olahan Buncis yang Enak, Mudah dan Praktis Dibuat JAKARTA, - Resep gulai kepala kambing tanpa santan. Pada hari Raya Idul Adha, biasanya masyarakat banyak yang mengolah masakan dengan bahan baku daging kurban, tak terkecuali dengan kepala kambing. Baca Juga Untuk bagian kepala kambing sendiri, bisa diolah menjadi beberapa masakan yang lezat, salah satunya yakni dibuat gulai kepala kambing. Untuk menu gulai kepala kambing, tak melulu harus menggunakan santan. Karena ada resep gulai kepala kambing tanpa santan yang lezat. Dilansir dari Channel YouTube Richard Rnld, Selasa 6/6/2023 dijelaskan secara detail tentang resep gulai kepala kambing tanpa santan. Dari mulai bahan-bahan yang harus dipersiapkan hingga cara memasak gulai kepala kambing tanpa santan. Bahan Baca Juga 1 Kepala Kambing yang sudah dibersihkan 1 buah bawang bombay 1 genggam bawang putih Kayu Manis 2 buah tomat 1 kaleng kecil pasta tomat 5 butir Kapulaga Pala secukupnya Lada putih secukupnya Kunyi bubuk secukupnya Rosemary Ketumbar bubuk secukupnya 2 sdt garam Bunga Lawang Bubuk Cabai secukupnya Cara membuat 1. Potong satu buah bawang bombay yang cukup besar, dan juga potong bawang putih sekitar satu genggam untuk menghilangkan amis. Kemudian potong dua buah tomat. 2. Setelah itu nyalakan api dan tuangkan minyak sedikit ke dalam panci untuk menumis bawang bombay. Kemudian, masukan bawang putih, sedikit kayu manis, 5 butir kapulaga, sedikit pala, dan bunga lawang. 3. Setelah mulai layu, masukan tomat, bubuk cabai, ketumbar bubuk, garam dua sendok teh, rosemary kering, sedikit lada putih dan kunyit bubuk. 4. Kecilkan api agar tidak hangus, lalu masukan pasta tomat satu kaleng kecil. Kemudian aduk-aduk hingga merata dan pasta tomat matang. 5. Masukkan kepala kambing, lalu masak hingga 5-10 menit dengan api kecil. Setelah itu tambahkan air dan didihkan hingga masak. 6. Tutup panci dan kecilkankan api, Lalu tunggu sekitar 5 jam dengan api kecil agar matang sempurna. Setelah itu Gulai kepala kambing tanpa santan pun siap disajikan. Editor Johan SompotanFollow Berita Celebrities di Google News Konten di bawah ini disajikan oleh Advertiser. Jurnalis tidak terlibat dalam materi konten ini. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 1d1c2f6e-0a1e-11ee-8b83-534d4565566e Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Jangan makan terlalu banyak, ingat kolestrol! Ilustrasi gulai kambing Buat kamu yang darah rendah, cobalah sesekali makan daging kambing. Kandungan di dalamnya, bisa bantu menaikkan tekanan darahmu, lho!Kalau biasanya beli di luar karena gak bisa memasaknya, kamu bisa mencoba resep gulai kambing berikut di rumah. Cara memasak gulai kambing ini terbilang simpel, cuma butuh waktu sekitar 60 menit, kok. Yuk, kreasikan resepnya sekarang!1. Resep Gulai Kambing Kuah Kuninggulai kambing kuah kuning Cak Alfan Gresik Bahan-bahan 300 gram tulangan dan iga kambing muda 300 gr daging kambing muda 1 buah jeruk nipis, peras 1 liter air 400 ml santan 1 batang serai, geprak 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 3 cm kayu manis garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya minyak untuk secukupnya 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 cm lengkuas, jahe, dan kunyit sangrai 4 butir kemiri sangrai 1,5 sdt ketumbar 1/2 sdt merica dan jintan 3 butir cengkih 3 butir kapulaga Jawa tanpa kulit 1/4 buah pala Cara membuat Bersihkan daging kambing dan tulang iga, potong-potong, beri perasan jeruk nipis, diamakan 10 menit, dan bilas. Rebus daging kambing dan iga 5 menit, angkat, ganti airnya, lalu rebus lagi hingga empuk. Chopper bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit sangrai, kemiri sangrai, ketumbar, merica, jintan, cengkeh, kapulaga Jawa tanpa kulit, dan buah pala hingga halus. Masukkan bumbu halus dalam rebusan daging kambing, lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam, kayu manis, aduk hingga harum dan meresap. Taburi garam, gula, dan kaldu bubuk dan masak hingga tekstur daging empuk. Terakhir tuangkan santan, aduk, masak hingga mendidihh, dan koreksi rasa. Angkat gulai kambing dan sajikan. 2. Resep Gulai Kambing PedasIlustrasi gulai kambing Bahan-bahan 450 gram daging kambing 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 2 batang serai, geprak 3 buah bunga lawang 6 cm kayu manis 4 butir kapulaga 5 butir cengkeh 500 ml santan kental 1 liter santan encer untuk merebus 18 butir bawang merah 15 butir bawang putih 8 buah cabai keriting 2 cm jahe dan lengkuas 1 cm kunyit 4 butir kemiri 1 sdt lada halus 1 sdm bubuk kari Cara membuat Rebus daging bersama daun jeruk, daun kunyit, serai, bunga lawang, kayu manis, dan kapulaga, dan santan. Setelah daging empuk, angkat, dan potong-potong, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, lada halus, dan 1 sdm bubuk kari. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, masukkan air, dan aduk hingga bumbu meresap. Masukkan daging, tuangkan santan, dan aduk terus sampai kuah mengental. Hidangkan gulai dalam mangkuk selagi hangat. 3. Resep Gulai Kambing Praktisgulai kambing Bahan-bahan 450 gram daging dan tulang kambing 1 saset bumbu gulai instan 1 liter air 1/2 sdt garam dan gula pasir Bahan cemplung 2 batang serai, geprak 2 butir cengkih 2 butir kapulaga 3cm kayu manis 1 butir biji pala 1 ruas lengkuas, geprak 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek Cara membuat Bersihkan daging dan tulang kambing dan rebus selama 10 menit. Panaskan wajan, tumis bumbu gulai instan hingga harum. Masukkan bahan cemplung, aduk, tuangkan air, dan masak hingga mendidih. Masukkan daging dan tulang kambing, aduk, dan masak selama 45 menit hingga daging empuk dan matang. Koreksi rasa gulai kambing, angkat, dan sajikan. 4. Resep Gulai Kambing ala Rumahangulai kambing Bahan-bahan 550 gram daging kambing 10 siung bawang merah, iris 1 tomat besar, belah jadi 2 bagian 1 kayu manis 1/2 biji pala, belah jadi 2 bagian 3 cengkih garam dan gula secukupnya Bahan bumbu halus 7 siung bawang putih 1 jempol jahe 1 sdt kunyit bubuk dan jinten bubuk 1/2 sdt lada bubuk dan ketumbar bubuk Cara membuat Rebus daging kambing hingga agak empuk, angkat, dan potong-potong Ulek bahan bumbu halus, sisihkan. Tumis cengkih dan kayu manis. Tambahkan bawang merah dan bumbu halus, lalu oseng hingga matang. Masukkan biji pala dan tumis kembali. Masukkan potongan daging kambing, bumbui garam dan gula, lalu tambahkan tomat, dan masak hingga daging empuk. Angkat daging, sajikan dalam mangkuk, dan taburkan bawang goreng supaya lebih mantap. 5. Resep Gulai Kambing Padangilustrasi gulai kambing Bahan-bahan 450 gram daging kambing 2 saset santan Kara Bahan bumbu halus 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 ruas kunyit, jahe, dan lengkuas muda 8 cabai merah 5 kemiri Bumbu kasar 2 batang serai 3 daun salam dan daun jeruk 2 ruas lengkuas 1 sdt air asam jawa 2 saset Royco ayam 1 sdt micin 2 sdt garam kasar 1 bungkus ketumbar halus Cara membuat Rebus daging kambing kambing bersama daun salam dan daun jeruk selama 30 menit. Tiriskan daging dan potong-potong sesuai selera. Ulek bumbu halus, tumis bersama bumbu kasar hingga wangi. Tuangkan air dan biarkan sampai mendidih. Tuangkan santan, aduk, dan masak selama kurang lebih 20 menit sembari terus diaduk. Koreksi rasa gulai kambing, angkat, dan sajikan. Baca Juga 8 Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Tetap Enak dan Gurih! 6. Resep Gulai Kambing Tanpa Santangulai kambing Bahan-bahan 300 gram daging kambing 1 buah tomat, potong 3 buah kapulaga 1 batang kayu manis 3 buah bunga lawang 1 ruas jari laos 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, geprak garam, kaldu bumbu, dan gula 1 sdm air jeruk nipis Bahan bumbu halus 10 buah bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah kemiri cabai keriting sesuai selera 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1/2 sdt jinten Cara membuat Rebus daging bersama semua bahan. Chopper bahan bumbu halus, tumis, dan masukkan dalam rebusan daging. Masak gulai kambing hingga matang dan bertekstur empuk, angkat, dan sajikan. 7. Resep Gulai Kambing Gurihgulai kambing Bahan-bahan 550 gram daging kambing dan tulang iga, bersihkan dan potong-potong 1 liter santan 3 buah kapulaga 2 lembar daun salam dan daun jeruk 2 cm kayu manis 1 cm lengkuas 1 batang serai, geprak 5 butir cengkih 3 sdm bawang merah goreng Bahan bumbu halus 4 buah cabai merah 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sdt biji kelabat 3 butir kemiri 1 cm jahe dan kunyit 1 sdt asam jawa 1/4 sdt jintan, adas, dan pala bubuk 1 sdm ketumbar 1 sdt garam Cara membuat Ulek bahan bumbu halus, tumis bersama kapulaga, serai, kayu manis, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan daging dan iga, aduk hingga bumbu meresap, dan masak hingga berubah warna. Tuangkan santan ke dalam tumisan, masuk dengan api kecil sembari diasuk satu arah. Pastikan santan gak pecah dan masak hingga daging matang. Jika gulai mulai berminyak, angkat, dan sajikan. 8. Resep Gulai Kambing Sederhanailustrasi gulai kambing Bahan-bahan 450 gram daging kambing, potong dadu 1 liter santan 2 butir cengkih 1 buah kapulaga 1 batang serai, memarkan 2 buah daun salam 1,5 sendok teh garam 1 sendok teh gula minyak goreng secukupnya bawang goreng secukupnya Bumbu halus 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 1/4 sdtpala bubuk Cara membuat Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis hingga agak layu. Selanjutnya, masukkan daging kambing. Tumis lagi sampai daging kambing terasa empuk. Setelah itu, tuang santan sambil diaduk. Biarkan mendidih. Tambahkan cengkeh, kapulaga, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap. Didihkan kembali kuah gulai, tunggu hingga daging kambing semakin empuk. Angkat dan sajikan, tambahkan taburan bawang goreng. 9. Resep Gulai Kambing 500 gram iga kambing 250 gram daging kambing 250 gram jeroan kambing usus, babat, paru, jantung, hati 500 ml santan kental 1 liter santan encer 5 buah cabai rawit merah 5 sentimeter kayu manis 3 butir cengkeh 1 butir bunga lawang atau pekak 3 batang serai, memarkan 3 sentimeter lengkuas, memarkan 6 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula Bumbu halus 15 buah bawang merah 8 siung bawang putih 8 butir kemiri, sangrai 2 sentimeter kunyit, bakar 3 butir kapulaga 2 sendok teh ketumbar halus 1/4 sendok teh jinten halus 3 cm jahe Cara membuat Potong-potong daging dan jeroan kambing, sisihkan. Dalam panci, rebus santan encer. Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing, aduk merata. Tambahkan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk. Selagi menunggu matang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil, masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya sebelum diangkat. Gulai kambing spesial siap disajikan. 10. Resep Gulai Kambing Khas Bahan-bahan 500 gram daging kambing lengkap dengan tulangnya santan kelapa kental yang diambil dari ½ butir kelapa berukuran besar ½ butir parutan kelapa minyak goreng secukupnya acar atau irisan mentimun Bahan bumbu 7 siung bawang putih 8 siung bawang merah 8 butir kemiri, sangrai 3 cm lengkuas, memarkan 4 cm jahe, memarkan 3 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk 2 sentimeter kunyit 1 sendok makan merica 1 sendok makan ketumbar, sangrai Bahan bumbu Arab 10 butir cengkih yang sudah direndam dengan air panas 10 butir kardamon atau kapulaga Arab yang sudah dikupas 5 sentimeter kayu manis Cara membuat Panaskan minyak, masukkan kelapa parut hingga warnanya menjadi kekuningan. Blender kelapa yang sudah ditumis tadi bersama dengan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, serta daun jeruk hingga halus. Tumis kembali bumbu halus dengan daun salam, serai, kapulaga atau kardamon, kayu manis, cengkeh, dan lengkuas hingga tercium aroma harum. Masukkan daging kambing beserta dengan tulangnya, aduk hingga tercampur rata. Tuang santan kental beserta dengan air. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Gulai khas Arab siap disantap. Baca Juga Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker, Anak Kos Juga Bisa Memasaknya! 11. Resep Gulai Kambing Maduragulai kambing Bahan-bahan 400 gram daging kambing, potong dadu 2 cm lengkuas, memarkan 1/4 sendok teh kelabat 2 butir cengkeh 1 batang serai, memarkan 550 ml santan Bumbu yang dihaluskan 6 siung bawang merah 1 sendok teh ketumbar, sangrai 1/4 sendok teh, sangrai 2 siung bawang putih 1 sentimeter kayu manis 1/8 sendok teh pala garam secukupnya Cara membuat Berikan lumuran air perasan jeruk nipis pada daging kambing. Kemudian panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, kelabat, cengkeh, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bumbu ini menjadi lebih harum dan matang. Setelah tumisan matang, masukkan daging ke dalamnya dan aduk-aduk hingga berubah warna. Tuang santan ke dalam tumisan sedikit demi sedikit. Masak hingga bumbu dan santan meresap ke dalam daging. Masukkan garam, gula, merica, dan bumbu lainnya hingga bumbu dirasa pas. Setelah memasukkan bumbu ke dalam rebusan gulai daging, diamkan sementara hingga bumbu meresap pada daging. Gulai siap dihidangkan, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng. 12. Resep Gulai Kambing Khas Jawagulai Bahan-bahan 3 sendok makan minyak 500 gram daging kambing muda lengkap dengan tulangnya, potong-potong 1 liter santan kental 4 butir kapulaga 5 butir cengkeh 1 cm lengkuas atau laos 2 cm kayu manis 1 batang serai yang dimemarkan 2 sendok makan bawang goreng 4 lembar daun jeruk Bumbu halus 2 siung bawah putih 6 butir bawang merah sedang 1 sentimeter jahe 3 butir kemiri, sangrai 1 cm kunci 1 cm kunyit 1 sendok makan ketumbar 1/4 sendok teh jinten garam secukupnya 1 cm biji pala Cara membuat Rebus daging terlebih dahulu ke dalam air mendidih bersama daun jeruk selama sekitar 30 menit atau hingga daging menjadi empuk. Tumis bumbu halus bersama dengan rempah-rempah hingga aromanya harum. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk hingga tercampur rata. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sesekali. Rebus hingga daging menjadi lebih empuk dan kuah menjadi berminyak. Angkat dan sajikan bersama nasi putih. Dengan resep gulai kambing dan cara membuatnya di atas, kamu bisa menyajikan hidangan spesial di momen yang istimewa. Ingat ya, jangan makan terlalu banyak, karena daging kambing juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Untuk kreasi resep lain silakan kunjungi laman IDN Times, ya. Baca Juga 7 Tips Memasak Gulai Kambing yang Empuk dan Aromanya Harum Berita Terkini Lainnya

bumbu masak gulai kepala kambing